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Les menus banquet Banqueting menus
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Vos
banquets de 10 à 120 personnes peuvent être servis soit dans
une de nos salles, soit au restaurant panoramique Chez Hugo au 8ème
étage, ou sur les terrasses |
Your
banquets from 10 to 120 persons can be served either in our panoramic Chez
Hugo restaurant on the 8th floor or in a conference room, or on the terraces Cocktails can be a simple drink or a whole meal by themselves |
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| Le nombre définitif de repas ou cocktails doit nous être communiqué avant midi heure française 2 jours avant la manifestation, ce chiffre servant de base à la facturation | Number of participants for meals or cocktails must be indicated at least before noon french time 2 days prior to arrival, that number being the basis for final billing |
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Les Menus Hugo 25 Euros tva incluse La
salade niçoise Le
fondant de poulet farçi aux cêpes La tarte citron meringuée |
The Hugo menus 25 Euros including added
value tax Typical
salad from Nice: tomatoes,tuna,boiled egg,greens,etc in fragrant olive
oil Chicken
stuffed with mushrooms Pie
with a lemon meringue |
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Le menu Roquebrune ..... 32 Euros La
fricassée de volaille forestière sur pain rond |
The
Roquebrune menu ..... 32 Euros Sliced
chicken on bread crust |
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Le menu Beaulieu ..... 45
Euros Côtes de Provence Eaux minerales et café Le menu Villefranche..... 41 Euros Le
poupeton de saumon fumé aux pointes d'asperges vertes et coulis
de citron Côtes de Provence rouge, rosé et blanc Eaux minèrales & café |
The Beaulieu menu ..... 45 Euros Three
fish terrine Côtes de Provence: red, rosé,
and white wines Mineral water and coffee The Villefranche Menu ..... 41 Euros Smoked
salmon in beggars pouch crepe with green asparagus & lemon sauce Côtes de Provence: red, rosé, and white wines Mineral water and coffee |
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Le menu Beausoleil............................47 euros Le médaillon
de foie gras et son meclun parfumé à l'huile d'olive Côtes de Provence rouge, rosé et blanc Eaux minérales et café Le menu Impérial.....................75.50 Euros Les amuse bouches Le filet d'agneau en croûte de moutarde, poëllée de champignons des bois, accompagné d'une sauce au foie gras Le chaud froid de Brie, salade de mâche au vinaigre balsamique La mousse légère à la mangue, velours de kiwi et croqueline au miel d'orange Sancerre blanc |
The Beausoleil Menu ..... 47 Euros Duck
liver delicacy with mixed greens tossed in olive oil Côtes de Provence: red, rosé, and white wines Mineral water and cofee The Imperial Menu ..... 75.50 Euros Hors d'oeuvres Duck liver on an apple crumble biscuit with a Jurancon wine sauce Filet of seabass with an artichoke and black olives flan Roasted leg of lamb in a mustard crust, wild mushrooms and a duck liver sauce Brie in a crust with a green salad in balsamic vinegar Mango mousse with a kiwi sauce and orange honey biscuit White
Sancerre |
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Hotel Splendid Nice |
